Sir’A – Syrah rosato

Syrah in rosato, con la mente siamo nel sud della Francia, tra Languedoc – Roussillon e la Corsica.

Fresco e cremoso, un rosato di grande personalità e struttura, tanto fresco e leggero quanto corposo e avvolgente.

Caratteristiche Enologiche

Vendemmia manuale tradizionale con cernita delle uve idonee alla pigiatura.

Vinificazione in bianco con pressatura diretta dei grappoli. Fermentazione e affinamento in vasca d’acciaio.

Produzione media annua di circa 3000 mila bottiglie.

Vino non filtrato.

La gradazione alcolica media è del 11,50% in volume in relazione all’annata.

Caratteristiche Agronomiche

Syrah 100%.

Zona di produzione: Casatico di Langhirano (Parma).

Esposizione: Ovest.

Terreno: Calcareo – Argilloso.

Altitudine media: 350 metri slm.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità di impianto: 3.300 ceppi/ettaro.

Caratteristiche Organolettiche

Abbinamenti: vino giocoso, si esalta con sapori intensi e piatti untuosi: frutti di mare, tartare di carne, aperitivi importanti, ma anche carni alla griglia e formaggi strutturati.

Gusto: ingresso al palato con acidità fresca, esplode poi in corpo e struttura cremose.

Profumo: note tipiche del Syrah con frutta rossa e olive verdi in tapenade.

Colore: rosa rubino-porpora.

Temperatura di servizio: 12°C.

Bicchiere: baloon.