Moscato
Mosto d'uva parzialmente fermentato
L’inconfondibile aroma fruttato tipico dell’uva Moscato è presente nel calice del Moscato La Bandina, un vino che in conseguenza della parziale fermentazione del mosto si presenta con una bassissima gradazione alcolica (solo 2% in volume), che nulla toglie alla freschezza delicata e suadente di questo nettare d’uva di grande piacevolezza e che costituisce il complemento ideale per le tradizionali torte e crostate di frutta della antica cultura contadina e casareccia italiana in generale e parmigiana in particolare
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
- Vendemmia manuale tradizionale con cernita delle uve idonee alla pigiatura
- Produzione media annua di circa 6.500 bottiglie
- Diraspatura, fermentazione parziale in botti d’acciaio con metodo Charmat
- La gradazione alcolica media è di 2,0% in volume