Vidzi

Il “rosso” di grande temperamento e struttura, di antica tradizione per la vitivinicoltura collinare parmense, nella versione “leggermente frizzante”. Vino per tavola ricca di piatti a base di carne o dove l’impronta fresca e l’armonicità del vino sono un gradevole abbinamento alla generosità delle portate.

Vendemmia manuale tradizionale con cernita delle uve idonee alla pigiatura

Produzione media annua di circa 12 mila bottiglie

Macerazione per 8-10 giorni a contatto con le bucce, temperatura controllata, rifermentazione in autoclave

La gradazione alcolica media è di 13,5% in volume, in relazione all’annata