Rosso del Rivone Cabernet Sauvignon Emilia IGT

Il vitigno di base è il Cabernet Sauvignon con uvaggio sapiente e giudizioso di uve rosse dell’ambito aziendale. Il Rosso del Rivone è vino di grande personalità, dal gusto avvolgente. Si accompagna con immediatezza ai piatti “robusti” della grande cucina italiana e, nello specifico, alle carni brasate ed in umido della tradizionale gastronomia parmigiana.

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Vendemmia manuale tradizionale con cernita delle uve idonee alla pigiatura
Produzione media annua di circa milleduecento bottiglie
Diraspatura, fermentazione e maturazione in botte d’acciaio, affinamento in bottiglia
La gradazione alcolica media è di 14% in volume, in relazione all’annata

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

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