Sabato 29 Marzo 2025 – Brunch con Macelleria Equina Costa a La Bandina Traditional Wines
La tradizione tutta parmigiana del cavallo al sabato a pranzo.
In compagnia della Macelleria Equina Costa, realtà di eccellenza langhiranese e punto di affezione per gli appassionati di tutta la provincia. La carne di cavallo per Diego è una vera e propria religione: poche proposte a banco, a garanzia di freschezza quotidiana della materia prima, in questo luogo baluardo della carne che tanto sta a cuore a noi ducali.
A partire dalle ore 11:00, andremo ad assaggiare i cavalli di battaglia della macelleria in abbinamento ai vini della cantina.
Parola d’ordine, artigianalità.
22 posti disponibili in 3 social table. Prenotazione obbligatoria.
In degustazione:
- Tris di tartare:
- Capperi e tartara (un classico)
- Limone (per gli appassionati)
- Lime e menta (twist della casa)
In abbinamento, Malvasia Spumante Sui-Lieviti Perpetuo.
- Vecchia storica alla parmigiana, con patate e verdure.
In abbinamento, Sir’A Rosato.
- Cuberoll al sangue, cotto sulle braci vive.
In abbinamento, Barbera Barrique..
- Colomba artigianale al cioccolato.
In abbinamento, Moscato frizzante parzialmente fermentato.
35€ a persona.
Sabato 29 Marzo 2025, ore 11:00. Possibilità di tour vigna e cantina ore 10:30.
22 posti disponibili in 3 social table. Prenotazione obbligatoria.
Info e prenotazioni: www.labandinavino.it o 0521 355 166.
La Bandina Traditional Wines, strada Bandina 3, Casatico di Langhirano 43013 Parma PR
